Maščobni vzbuh

[Crownless]

Prihaja mesec oktober in gasilci se pripravljamo na razne predstavitve in izobraževanja občanov.

Sam sem v PGD odgovoren za prikaz maščobnega vzbuha. Zadeva je precej zanimava po mojem mnenju tudi za občane.

Zanimajo me pa sledeče zadeve. Na kaj je treba biti posebaj pozoren pri taki predstavitvi? Kolikšne so količine olja in vode? Koliko časa se segreva in na kolikšno temperaturo se mora segreti, da pride do vžiga olja?

V mislih sem imel postaviti nekje 1m kuhinje s kuhalno ploščo(je še nimam). Potem segreti olje plamenišča in prikazati pravilno ter nepačno gašenje takega ognja. Kot pravilno bi pokazal, da se pokrije s pokrovko in mogoče kako se ga pogasi z gasilnim aparatom.

To zadevo kolikor sem našel posnetke na internetu ste že izvajali tudi člani tega foruma. Tako da bo vsaka pripomba, komentar, kritika dobrodošla.

Filmček, kjer sem si zadevo še malo pogledal je tukaj. Je tudi navedena količina olja in vode.

Če ima kdo doma staro odsluženo kuhalno ploščo na plin se toplo priporočam.

C.

[Oskar]

nekaj mojih nasvetov glede na tvoja vprašanja:
1. ker si na tem področju novinec vse natreniraj najprej sam, da se ne zalomi ko bo publika opazovala
2. pripravi si tudi ustrezen tekst, oziroma komentar k tvojemu prikazu
3. več stvari boš skupaj zvlekel in zmontiral, salbše bo. Prikaz naj bo enostaven in nazoren. (tale gasilec na filmčku je naredil lep izbuh, le preveč se je petelinil in važil preden je izlil vodo)
4. nikoli pred publiko ne eksperimentiraj
5. fizično zapri območje prikaza (dovolj je že trak)
6. ne delaj v vetrovnem vremenu

tolko, če te zanima še kakšna podrobnost lahko pišeš tudi na ZS kjer ti lažje napišem vse felerje ki jih delamo !

[janez]

Maščobni vzbuh ali kot pogovorno pravimo je posledica napačnega gašenja razgrete maščobe.
Za prikaz je atraktivna zadeva, je pa prav toliko nevarna.

Maščobni vzbuh ali maščobna eksplozija nastane zaradi hipnega uparjanja vode.

Mast, jedilno olje ali podobno zagori, ko je segreto na 360 do 440 stopinj celzija. Voda vre pri 100 stopinjah. Ko vlijemo vodo v goreče olje ali mast (torej na kakih 400 stopinj) se ta hipoma in burno upari, razmeče vročo maščobo v drobnih kapljicah, ki se burno vžgejo. In v višave se požene ognjeni steber. Brez posebnih težav doseže na prostem drugo ali celo tretje nadstropje. To je za prikaz na prostem (zagotovi si prostor navzgor neomejen). V kuhinji je strop mnogo nižje in se ogenj odbije in močno opeče osebo, ki je gasila z vodo.

Pripravi si:
1. Gorilnik ali grelnik. Najboljši je plinski. Uporabili smo star plinski štedilnik in je kar dobro delovalo. Od drugih starih štedilnikov (kosovni odvoz) smo uporabili stranice in štedilnik nadgradili, tako da smo dobili kuhinjski kot. Segrevanje olja na plinu traja predolgo, če ni ustrezne zaščite pred vetrom.
2. Posodo za segrevanje. Dobra je vsaka plitva posoda premera kakih 25 cm. Lahko je tudi ponev. Imeti mora primerno pokrovko. Poiskali boste pač neko staro kuhinjsko posodo (lahko si pa kupite novo) in to je to.
3. Posodo napolnite z jedilnim oljem. Dno naj bo pokrito 2 do 3 cm visoko. Mi uporabimo 1/3 do ½ litra olja. Lahko je zavrženo olje iz friteze.
4. Vodo vlijemo z »zajemalko« od daleč. To pomeni, da tisti, ki vliva vsaj 1,5 do 2 metra stran. Dobro je. Če je ob posodi naslon (vilice), v katere naslonimo zajemalko bo vlivanje vode natančnejše in enostavnejše. Vlijemo ½ do 1 liter vode. Tisti, ki vliva naj bo primerno zaščiten (gasilska zaščitna obleka, rokavice, čelada s spuščenim vizirjem). Še boljše je, če izdelamo stojalo na katerem je posoda z vodo. Ko potegnemo vrvico se posoda z vodo prekucne in voda se zlije v goreče olje. Malo igranja in izumljanja in zadeva je narejena. Lahko napravimo tako, da je cevka iz rezervarja speljana v posodo z gorečim oljem. Ko odpremo ventil se voda vlije v posodo z oljem. Posnemaj kotliček v WC-ju. Ta dela lahko opravimo zelo varno in iz zaklona.
5. Pred vlivanjem vode v posodo z oljem zapri ventil na plinski jeklenki.
6. Segrevanje olja do vnetišča traja kar nekaj časa. Pomemben je dober zaklon pred vetrom. Počasi se bo olje grelo, pojavil se bo neprijeten vonj, bel dim, nato bo počasi zagorelo. Pusti, da se segreje in zagori samo od sebe. Ko bo zagorelo zaprite ventil na jeklenki. Olje bo gorelo naprej z lenim, mirnim plamenom. Ko pokriješ, bo olje ugasnilo, ko boš odkril, se bo belo zakadilo in olje se bo ponovno vžgalo. Tu pazi, lahko malo buškne. Med segrevanjem lahko posodo pokriješ. Ko bo dovolj segreto, bo pričelo privzdigovati pokrovko. Pazi. Vsako odkrivanje lahko povzroči nenaden vžig. Bodi ustrezno zaščiten!
7. Vsaj desetkrat poizkusi sam s svojimi sodelavci. Šele nato se pojavi v javnosti.
8. Staro olje je lahko pomešano z vodo. Tu je nevarnost, da pri segrevanju olje brizgalo. Lahko pride do opeklin.

Pa veliko sreče in zabave.

LP

Janez

[hec]

Prikaži požarne ampule, ki se danes ugrajujejo v sodobne profesionalne kuhinje....na koncu lahko probaš še bioversal na HP, da bo kuhinja čista

[Crownless]

Tut v tej smeri sem razmišljal. Da bi montiral Bonpet. Sam če bom preveč zakompliciral zadevo bo vodstvo že precej sitno. Že tko jim ne diši ta zadeva.

Drugače pa zahvala Oskarju (osebno ga še ne poznam) in Janezu za svoje komentarje. Moram še povedat, da je Janez eden najboljših predavateljev na Igu. Veliko praktičnih prikazov in tudi debata po predavanju zna biti izredno zanimiva. Janez upam, da se še velikokrat srečamo.

C.

[Skavt]

Primer iz prakse, ki bi se ga dalo pokazati:

Gospa je dala v pečico peči klobase na svinjsko mast. Verjetno je odpovedal termostat in iz pečice se je začelo močno kaditi. Ko je odprla in pogledala kaj je to, je zagorelo. Hitro je natočila skodelico vode in "pogasila" ogenj. In je naredilo bum. Srečo je imela da je preživela brez večjih posledic imajo pa tudi novo kuhinjo, zavese......

[Crownless]

Temperatura za vžig olja po podatkih janeza od 360 do 440 stopinj celzija. V pečici dosežeš temperaturo malo čez 220°C. Torej bi rekel da rahlo neverjeten scenarij. Ali pač ne?

[pgd_babici]

skavtje napisal-Verjetno je odpovedal termostat

[Crownless]

Spregledal. Se opravičujem.

[hec]

Temperatura za vžig olja po podatkih janeza od 360 do 440 stopinj celzija. V pečici dosežeš temperaturo malo čez 220°C. Torej bi rekel da rahlo neverjeten scenarij. Ali pač ne?

Tako temperaturo dosegajo gospodinjske ventilatorske pečice. Gastronomske kombinirane, parno konvekcijske pečice na 3-fazni priključeka pa dosegajo tudi dosti večje temperature.

[janez]

Za kvaliteten prikaz bonpeta bo treba narediti "hišico". Gre za "škatlo" (zaboj) velikosti 2 (višina) x 2 (širina) x 2 (globina) metra. Globina je lahko pogojno tudi manjša. Vse je leseno. Ko zagori, mor to obstati vsaj 10 minut.

Bil sem na predstavitvi bonpeta, ko je demonstrator želel pokazati kako pogasi ampula, ki jo ročno vržeš v prostor je prekucnil zadnjo steno in se je vse skupaj podrlo in nato v miru pogorelo do konca. Prav posebno nas ni prepričal o uspešnosti gašenja je bilo pa zabavno.

Izdelava "kulise" v kateri prizajemo gašenje mora biti temeljita. Vse mora biti toliko stabilno, da zdrži prikaz. Običajno je vse izdelano "montažno", tako da na kraju prikaza hitro sestavimo in po prikazu tudi pospravimo. Je precej dela, če pa je dobro narejeno se pa "splača".

Običajno je treba narediti več izvodov "scenarije". Prva za lastno vajo in preizkušanje, potem še za prikaz. Če dobimo kakšne stare zaboje od strojev bo vse skupaj ceneno. Če bomo kupovali iverice, bo narejeno lepo, bo nekaj stalo. V vsakem primeru je treba narediti načrt, popis potrebnega materiala in se šele nato lotiti dela. Če boste nekaj minut pred prikazom iskali primerne žeblje, se raje ne lotite prikaza.

Kar precej besed je v narekovajih. Upam, da je razumljivo kaj želim povedati.

In havala za pohvale. Ne pretiraviti, da se ne pokvarim (v kolikor že nisem).

Ko boste opravili, objavite kakšne fotke.

LP

Janez

[Urosh]

Če ti še kaj pomaga glede maščobnega vzbuha. Ravno danes sem dobil na mail naslednji posnetek:
L.p Uroš

[Crownless]

Zadeva je bla že stestirana in kolikor smo uspeli naredi je super zgledal. # poskusi so bili uspešni. Olje se segreva nekje 20min kolikor je rekel tudi Janez.

Zdele me baše stiska s časom, bomo pa v petek ali četrtek nardili še par poiskusov kjer se bo poslikalo in posnelo celotno zadevo.

So mi pa zelo prav prišli nasveti Janeza in Oskarja, tako da se še enkrat zahvaljujem.

C.

[Crownless]

Evo dan je pri koncu in zanami je tudi prikaz maščobnega vzbuha. Sama predstavitev je po mojem mnenju bila dobra.

Po prikazu napačnega gašenja smo pokazali še gašenje z bioversalom. Uporabili smo približno 6dcl olja in nekje 9dcl vode.

Končni rezultat si lahko ogledate na spodnjih slikah.





C.

[hec]

Dobro si stvar naštudiral! Izpadlo je kr uredu...hitro efektivno!